Шалфей

Шалфей

Содержание:

  • Шалфей: описание, строение, характеристика. Как выглядит шалфей?
  • Виды шалфея, фото и названия
  • Где растет шалфей
  • Полезные свойства шалфея
  • Применение шалфея в кулинарии
  • Применение шалфея в медицине
  • Уход за шалфеем
  • Размножение шалфея
  • Посадка шалфея

    Шалфей: описание, строение, характеристика. Как выглядит шалфей?

    Шалфей или же сальвию еще порой называют растением-мудрецом, так как с древних времен оно славится своими целебными свойствами. Цветет шалфей в течение длительного времени; хорошо растет в жарких, сухих условиях; и они обеспечивают разнообразие форм этого растения, его цвета и аромата.

    Как часть семейства губоцветных растений, шалфей имеет квадратные стебли и бархатные серо-зеленые листья с белыми ворсинками. Листья шалфея удлиненной, яйцевидной или ланцетной формы, стебель прямой, его форма отличается ветвистостью и опущенной верхней частью.

    Цветение шалфея начинается в начале лета, именно в это время у него появляются цветы светло-фиолетового цвета, которые очень любимы бабочками. Цветение длится все лето.

    Виды шалфея, фото и названия

    Разных видов шалфея в природе довольно много (более 900), каждый из них обладает своим уникальным ароматом, часто шалфей (точнее его листья) используется в качестве специй в кулинарии. Особую популярность среди видов шалфея занимает шалфей садовый. Далее мы опишем самые интересные виды и сорта шалфея.

    Шалфей луговой

    Очень приятный по аромату вид шалфея, его листья активно применяются в кулинарии. Молодые его листья имеют вяжущий камфорообразный вкус, а старые немножко горьковаты. Также из этого шалфея делают чай.

    Шалфей луговой

    Трехцветный шалфей

    Отличается пестрыми листьями, которые, однако, горьковаты на вкус. Растет до 0,4 метра. Приправа из этого шалфея используется для мяса и рыбы.

    Трехцветный шалфей

    Пурпурный шалфей

    Этот вид шалфея имеет фиолетовый, пурпурный окрас листьев (отсюда и название), достигает полуметра и используется, как и садовый.

    Также активно выращиваются и используются многие другие виды шалфея, среди которых можно выделить греческий шалфей, испанский шалфей. Пряным и ароматным считается мускатный шалфей, листья его запекаются с разными сладостями и придают аромат вину и вермуту.

    Пурпурный шалфей

    Фруктовые ароматы имеют еще два ценных вида шалфея, собственно фруктовый шалфей и ананасовый шалфей. Они превосходно подходят для чая, разных коктейлей и фруктовых блюд.

    Где растет шалфей

    Растет шалфей в ряде стран Южной Европе, Италии, Испании, Греции, Франции, Словакии, Молдавии и, конечно же Украине. А в качестве места обитания шалфей любит засушливые места.

    Полезные свойства шалфея

    • Шалфей помогает при лечении бесплодия.
    • Позволяет уменьшить потоотделения у людей больных туберкулезом.
    • Способствует улучшению памяти.
    • Имеет профилактическое воздействие при ангинах, гингвитах, экземах, стоматитах и некоторых других болезнях.
    • Помогает при воспалительных процессах в полости рта, легких, мочеполовой системы.

    Шалфей

    Применение шалфея в кулинарии

    • Листья растения широко применяются как специи для усиления вкуса самых разных блюд.
    • Используется в консервном и ликероводочном производстве.
    • Добавляется в качестве приправы для дичи.
    • Применяется для усиления ароматного запаха и вкусовых качеств мяса.
    • Используется в качестве приправы к супам.
    • Входит в некоторые сорта пива. (А еще изображение шалфея могли бы иметь, к примеру, слоты фараон).

    Шалфей

    Применение шалфея в медицине

    • Помогает при кашле.
    • Является жаропонижающим средством, может сбивать температуру.
    • Особенно полезно для мужчин, так как улучшает потенцию.
    • Не менее полезно и для диабетиков, так как способствует уменьшению количества сахара в крови.
    • Является тонизирующим средством и укрепляет иммунитет.
    • Укрепляет корни волос и замедляет облысение, а порой и вовсе останавливает этот процесс.

    Уход за шалфеем

    Полив

    Так как это растение любит засушливый климат, то и поливать его необходимо весьма умеренно, желательно проводить полив лишь в засушливые дни.

    Шалфей

    Обрезка

    На второй год после посадки шалфей будет хорошо обновить срезкой, примерно 10 см от поверхности почвы будет в самый раз.

    Удобрение

    Весной, перед цветением, шалфей необходимо подкормить азотными минеральными удобрениями. А осенью, когда растение уже будет готовиться к зиме, его будет хорошо подкормить фосфорно-калийными удобрениями в соответствии с нормами указанными на упаковке.

    Размножение шалфея

    Для размножения шалфея в домашних условиях применяется рассада и семена. Размножать шалфей можно делением и черенкованием. Размножение шалфея черенками происходит таким образом: сперва черенки помещаются в сосуд, затем, когда у них уже появляются первые корни, их можно пересадить на постоянное место. Важно регулярно поливать черенок, чтобы он мог укрепиться.

    посадка шалфея

    Посадка шалфея

    • Сперва необходимо выкопать грунт глубиной до 30 см, очистить его от сорняков и прорыхлить.
    • Ширина между рядами должна быть от 70 см.
    • Примерно через три недели должны появится первые ростки, после этого почву необходимо еще раз прорыхлить и удалить с нее сорняки.
    • Обычно в первый год шалфей обрастает побегами. Если вовремя удалить старые побеги, то со временем на их месте появятся новые, более крупные.

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *